Рецепты, схемы, выкройки…
Мы ВКонтакте

Эти рогалики я попробовала в детстве в гостях и с тех пор неоднократно готовила сама. В моем детстве продавался в магазинах сливовое повидло, вот с ним мы и делали эти рогалики. Сейчас, ввиду отсутствия того самого повидла в магазинах, я перешла на домашнее варенье, особенно хорошо подходит слегка «состарившееся» варенье, которое никто уже не ест, зато оно приобретает необходимую густоту.

Рогалики с вареньем рецепт

Ингредиенты:

  • Сметана 200 г
  • Маргарин 200 г
  • Мука 2,5 стакана
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар по вкусу
  • Для начинки: густое варенье или джем

Приготовление:

Размягченный или растопленный маргарин смешать со сметаной, добавить соль, сахар по вкусу. Я соли кладу чуток, сахар не кладу вовсе, но это кому уж как больше нравится. Всыпать муку и вымесить тесто. Замечу, что даже миксер использовать необязательно, тесто легко замешивается даже ложкой.

Готовое тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать, вырезать круг небольшой тарелкой ( примерно сантиметров 18-20) и разделить на 8 секторов, то есть разрезать на 8 равных частей.

рецепт рогаликов из сметанного теста

На каждый сектор намазать немного джема и закрутить рулет от широкой части к узкой (узкий кончик должен оказаться снаружи). Главное, не переборщить с начинкой, так как она при выпечке может вытечь и сахар будет гореть, из-за чего рогалики снизу будут горчить. Если используется варенье, в него можно добавить немного крахмала для густоты.

рогалики рецепт

Сделать все 64 рогалика (у меня из обрезков, остающихся от вырезания кругов, которые можно слепить и раскатать еще один другой круг, получается еще некоторое количество рогаликов) и поставить в горячую духовку (при температуре 200-250 градусов). Выпекать минут 30 до красивого золотистого цвета.

Готовые рогалики выложить на блюдо, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Очень вкусное угощение к чаю готово! Жалко, заканчиваются быстро.

Если в выпечке принимают участие дети вместо джема или варенья можно использовать нарезанный разноцветный мармелад, рогалики делаются легко, детям интересно, а получается вкусно, ярко и красиво.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>